Alcuni anni fa, era il 2016, noi di Gelateria Baroncini festeggiavamo i 70 anni della nostra attività. Il quotidiano La Nazione scelse di scrivere un breve articolo con un’intervista a Daniela Baroncini.
Un po’ di nostalgia dei ‘semplici’ tempi passati, unita alla sottolineare l’indefesso amore per la tradizione che contraddistingue questa bella realtà fiorentina, sono gli ingredienti che emergono dal testo. La proprietaria spiega: ‘In questi anni abbiamo badato più alla qualità che alla modernità. Forse pecchiamo in originalità, nel proporre gusti nuovi, ma pensiamo che la freschezza e la genuinità siano più importanti: usiamo solo prodotti biologici e zuccheri integrali’.
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